대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

 

평소 좋아하는 육사시미를 제대로하는 집을 다녀왔습니다.

대구는 뭉티기 육사시미로 유명하기에 다양한 집을 가봤지만

오랜만에 찾은 대구에서 또 다른 유명한 식당인 송림식당을 찾았습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

아파트 상가에 위치한 식당은 오픈하자마자 만석이라

얼마나 인기있는 식당인지 알 수 있었습니다.

실내 테이블과 야외 테이블로 나뉘어져있어서

날이 좋으면 야외에서 먹어도 좋을거 같습니다.

기본세팅으로 나오는 소고기무국도 괜찮았습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

많은 육사시미 뭉티기 집이 있지만

송림식당의 차별화는 쌈장과 소스 그리고 채소입니다.

고기의 육향과 신선함을 구별할 수 있는 사람은 많이 없지만

어떻게 썰었냐 칼맛과 다양한 변주가 중요합니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

채소 이름이 기억나지 않지만

강한 느낌의 육사시미 소스와 채소의 조화가 상당히 좋았습니다.

그리고 시골 된장까지 고기없이 채소랑 소스를 먹어도 좋았습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

로컬노포 느낌이 물씬 느껴지는 실내에는 이른 시간부터 낮술을 즐기시는 분들이 많이 있었습니다.

평일 낮술만큼 호사가 있을까요?

평소에 저도 평일 낮술을 좋아하기에 친구들과 좋은 시간을 보냈습니다.

 

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

처음에 소스는 왼쪽 그릇에 담긴 모습으로 나옵니다.

마치 중화풍 요리처럼 부추, 고추기름?, 다양한 채소 그리고 밤도 들어갑니다.

처음보는 소스라 신기했는데요. 

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

살짝 강한 맛이 느껴지는 소스를 융화시켜주는것이 소스속 밤과 아까 말씀드린 채소입니다.

밸런스를 자기 취향대로 조절할 수 있으니 질리지않고 먹을 수 있습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

고기의 신선함이 느껴지시나요?

육사시미 뭉티기의 특성상 장사가 잘되는 집이 무조건 신선할 수 밖에 없습니다.

그리고 넙쩍하게 써는거보다 요렇게 깍둑썰기하니 또 다른 매력으로 씹는 맛이 좋았습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

나중에는 육사시미를 소스에 넣어뒀다가 먹으니

고기에 양념이 베여서 후라이드, 양념 느낌으로다가 간간하게 좋았습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

생각보다 술자리가 길어져서 모두 기차표를 바꿨습니다.

소주가 많아지니 가게에도 미안하고 

오드레기를 주문했습니다.

대구 뭉티기, 육사시미 로컬맛집 송림식당

육사시미의 식감과 또 다른 오드레기

꼬돌꼬돌한 부분과 살짝은 차돌느낌나는 부드러운 부분까지

뭉티기와 먹기 딱 좋은 메뉴입니다.

육사시미를 다 먹고 뜨끈하게 오드레기를 먹으니

그대로 소주를 더 마셨네요.

 

많은 육사시미 뭉티기 가게가 있지만

두껍한 칼맛과 재밌는 소스 그리고 신선한 채소랑 함께먹어서

더욱 좋았던 신선한 육사시미 뭉티기집 

송림식당!

추천드립니다.